Formations à Épicuris

Durant le mois de septembre, nous avons été suivre 2 formations à Villers-le-Bouillet chez Épicuris qui est un centre de compétences spécialisé pour l’horeca.

La première journée était consacrée à l’élaboration de cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Nous avons fait la connaissance d’un grand barman : monsieur Pezzoli Sergio qui nous appris à réaliser de nombreux cocktails dont un à base d’un produit de la région de Verviers: le Kiki de Limbourg.

Lors de la deuxième journée, nous avons appris à préparer et présenter de nombreuses verrines.

Nous sommes revenus la tête pleine de bonnes idées à mettre en pratique dans notre restaurant didactique.

Plus de photos ici.

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Les élèves & les professeurs de l’option restaurateur

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