Formations à Épicuris
Durant le mois de septembre, nous avons été suivre 2 formations à Villers-le-Bouillet chez Épicuris qui est un centre de compétences spécialisé pour l’horeca.
La première journée était consacrée à l’élaboration de cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Nous avons fait la connaissance d’un grand barman : monsieur Pezzoli Sergio qui nous appris à réaliser de nombreux cocktails dont un à base d’un produit de la région de Verviers: le Kiki de Limbourg.
Lors de la deuxième journée, nous avons appris à préparer et présenter de nombreuses verrines.
Nous sommes revenus la tête pleine de bonnes idées à mettre en pratique dans notre restaurant didactique.
Les élèves & les professeurs de l’option restaurateur
