Une formation pratique qui, par le fonctionnement d’un restaurant didactique au sein même de l’école et par des stages en entreprise, prépare idéalement au futur métier de restaurateur .
D’autre part, une formation théorique : français, math, gestion, langue, technologies salle et cuisine, oenologie,… complète la formation pratique et permet d’entreprendre la 7ème année.
Un groupe d’enseignants compétents et dynamiques assurent la préparation à ce métier exigeant. Le savoir-vivre y est une qualité primordiale; nous lui accordons une attention toute particulière.
- Restaurant didactique
- Stage de 6 semaines pour le degré
- Gestion d’une mini-entreprise
| 5° | 6° | |
| 1. Formation commune | ||
| Religion / Morale / CPC | 1h | 1h |
| Education à la Philosophie et Citoyenneté | 1h | 1h |
| Français | 3h | 3h |
| Mathématique | 2h | 2h |
| Histoire | 1h | 1h |
| Géographie | 1h | 1h |
| Éducation physique | 2h | 2h |
| Langue moderne : anglais | 2h | 2h |
| Formation scientifique | 2h | 2h |
| Formation socio-économique | 2h | 2h |
| 2. Option de base groupée | ||
| Déontologie et relations humaines | 1h | 1h |
| Techno. cuisine – salle – sommellerie | 2h | 2h |
| 3. Travaux pratiques et stages | ||
| T.P.M. Cuisine – Salle | 16h | 16h |
Titres délivrés : Un C.Q. est attribué aux élèves qui réussissent une épreuve de qualification devant jury.
Au terme de la 6ème, l’étudiant(e) devra effectuer une 7ème année à l’issue de laquelle il (elle) se verra remettre le certificat de qualification de gestionnaires de très petites entreprises ainsi que le C.E.S.S.
Cette option sera dès 2018-2019 organisée en C.P.U (Certification Par Unités) dès la 4ème Professionnelle.