Condition d’accès :
Avoir suivi avec fruit les trois premières années de l'enseignement secondaire.
Cette option offre la possibilité de travailler comme : garçon ou serveuse en salle, 1er ou 1ère chef(ffe) de rang, cuisinier/cuisinière.
| 4° | 5° | 6° | |
| 1. Formation commune | |||
| Religion / Morale / CPC | 1h | 1h | 1h |
| Cours de Philosophie et Citoyenneté | 1h | 1h | 1h |
| Français | 4h | 3h | 3h |
| Mathématique | 2h | 2h | 2h |
| Histoire | 1h | 1h | 1h |
| Géographie | 1h | 1h | 1h |
| Éducation physique | 2h | 2h | 2h |
| Langue moderne : anglais | 2h | 2h | 2h |
| Formation scientifique | 2h | 2h | 2h |
| Formation socio-économique | – | 2h | 2h |
| 2. Option de base groupée | |||
| Technologie du métier : cuisine | 2h | 2h | 2h |
| Technologie du métier : salle | 2h | 1h | 1h |
| Langue moderne : anglais | – | 1h | 1h |
| 3. Travaux pratiques et stages | |||
| T.P. Cuisine | 7h | 7h | 7h |
| T.P. Salle | 7h | 6h | 6h |
| Renforcement technique | 2h | 2h | 2h |
Titres délivrés : Le CE2D est attribué à la fin de la 4 e année suivie avec fruit.
Au terme de la 6 e P réussie, l’étudiant(e) obtient le Certificat d’études (CE).
Un C.Q. est attribué aux élèves qui réussissent l’ensemble des unités d’acquis
d’apprentissage (UAA) au terme de la 6 e P.
A la fin de la 6 e , l’étudiant(e) pourra effectuer une 7 e année à l’issue de laquelle il (elle) aura la possibilité d’obtenir le certificat de qualification de gestionnaire de très petites entreprises ainsi que le C.E.S.S.